Пирожное «Петре Роман»– изумительный и простой в приготовлении десерт

Пирожное «Петре Роман»– изумительный и простой в приготовлении десерт

Продолжая знакомить вас с оригинальными рецептами вкусных десертов, хотим представить очень интересный и довольно простой в исполнении рецепт торта-пирожного “Петре Роман”.

Если описать в нескольких словах торт — это ореховые коржи с молочным кремом, карамелью и глазурью. Пирожное буквально тает во рту!

Ингредиенты

Для коржей
7 яиц
7 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
7 ст.л. молотых орехов
1 пакетик разрыхлителя
Для крема
3 желтка
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
300 мл молока
3 ст.л. муки
250 гр. сливочного масла
Для карамели
200 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
Для глазури
3 белка
200 гр. сахара
Для декора
тертый шоколад

Шаги

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см. Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное.
Шаг 2

Выпекайте корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки. После того как корж остыл разрежьте его по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.
Шаг 3

Для крема взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет. Снимите крем с огня и остудите. Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте по одной ложке в остывший крем. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 4

Для карамели на маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая). Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте. Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей.
Шаг 5

Приступаем к оформлению торта: пропитанный карамелью корж + ½ крема + пропитанный карамелью корж + ½ крема.
Шаг 6

На водяной бане взбейте яичные белки с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Теплое безе переложите равномерным слоем на крем. Украсьте десерт тертым шоколадом.