Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

Если вы не пробовали пирог с заварным кремом и яблоками – советуем приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 крупных яблока
сахарная пудра для присыпки
Тесто:
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
180 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. муки
Крем:
350 мл. молока
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
4 ст.л. сахара
1/3 ч.л. ванилина

Шаги

Шаг 1

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Шаг 2

Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Шаг 3

Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Шаг 4

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Шаг 5

Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Шаг 6

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Шаг 7

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно по желанию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Шаг 8

Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Шаг 9

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.