Свекла с хреном и чесноком

Свеклу отварить. Хрен и чеснок очистить.

Пропустить свеклу, чеснок, корень хрена, острый перец через мясорубку.

Добавить соль и сахар, хорошо перемешать.

Банки хорошо помыть и простерилизовать в духовке при 100 С в течении 10 минут.

Разложить закуску по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Примечание:

Если планируете хранить салат долго, добавьте 1 ч. л. уксусной эссенции.