Аппетитная цветная капуста

Разогреть духовку до 200 градусов.

Капусту помыть и обсушить, а после — разобрать на соцветия. Далее — отварить в кипящей подсоленной воде в течение 6-7 минут.

Теперь — слить воду и разложить соцветия капусты на полотенце.

В то время, пока наша капуста будет сушиться, нетереть сыр и приготовить соус. Сливочное масло растопить на сковороде. И, постоянно помешивая, добавлять маленькими порциями муку и обжаривать в течение 1 минуты. После —  добавить специи и перемешиваем смесь. Осторожно влить молоко.

Совет:

Постоянно помешивайте соус, чтобы не образовалось комочков.

Как только соус начнет густеть, добавить в него тёртый сыр (2/3, указанных в рецепте).

Остается только выложить соцветия капусты в форму, смазанную маслом, и посыпать оставшейся порцией тёртого сыра. Запекать около получаса.