Салат из морской капусты и моркови по-корейски

Салат из морской капусты и моркови по-корейски

В том, то морская капуста весьма полезный продукт, мало кто сомневается, но при этом едят ее почему-то немногие. Скорей всего дело в том, что никто толком не знает с чем ее можно сочетать, кроме как с уже порядком всем надоевшими крабовыми палочками. На самом же деле морская капуста очень лояльно относится к соседству с овощами. Так, соединив ее с консервированным горошком, болгарским перцем, сладкой кукурузой и морковью по-корейски, можно получить новый своеобразный вкус…

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. морской капусты с чесноком
0,5 кг. моркови по-корейски
250 гр. зеленого консервированного горошка
3 ст. л. консервированной кукурузы
по вкусу - перец красный болгарский, оливки, укроп
2 зуб. чеснока
1,5 ст. л. уксуса (9%)
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. паприки
0,25 луковицы

Шаги

Шаг 1

Чтобы приготовить салат с морковью по-корейски, сделайте сначала морковь. Почистите, помойте и натрите не терке оранжевый овощ. Нашинковать морковь можете и в блендере. Поместите измельченный овощ в стеклянную или эмалированную миску.
Шаг 2

Чеснок почистите и измельчите, используя пресс или терку. Смешайте его с морковью. Смесь овощей приправьте уксусом и тщательно перемешайте. Поэкспериментируйте и добавьте яблочный уксус, вместо обычного.
Шаг 3

Сковороду с плотными стенками поставьте на сильный огонь, влейте оливковое масло и дайте ему хорошо вспениться. В сковороду всыпьте паприку, уменьшите огонь, и в течение 60 секунд томите ее в масле. Благодаря красному перцу масло приобретает приятный аромат, а паприка потеряет остроту.
Шаг 4

Репчатый лук почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и тушите в сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета. Оливковое масло процедите, чтобы избавиться от лука. Он может плохо повлиять на вкусовые качества моркови и испортить их.
Шаг 5

Масло отправьте к моркови, перемешайте, накройте крышкой и целые сутки дайте ей настояться. Спустя 24 часа можете приступать к приготовлению салата.
Шаг 6

Если морская капуста уже готова или даже с добавками, это хорошо. В ином случае ее нужно хорошо промыть несколько раз и дать стечь воде. Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте к ней готовую корейскую морковь.
Шаг 7

Зеленый горошек и кукурузу выложите на сито, когда с них стечет сок, высыпьте ингредиенты в салат. Хорошо перемешайте все продукты.
Шаг 8

Перец сладкий помойте и порежьте произвольными кусочками. Оливки обсушите, если есть косточки – удалите их. Помойте и порежьте веточки укропа. Кусочками болгарского перца, оливками и укропом украсьте готовый салат.