Паштет из красной фасоли с грецкими орехами

Паштет из красной фасоли с грецкими орехами

Паштет из фасоли считается достаточно диетическим блюдом, а в сочетании с грецкими орехами фасоль приобретает новые оттенки вкуса. Закуска может храниться в холодном месте долгое время и хорошо подходит для бутербродов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

240 гр. красной фасоли
1-2 красных лука
140 гр. грецких орехов
по вкусу - кориандр
Для жарки:
растительное масло

Шаги

Шаг 1

Красную фасоль предварительно промыть, залить холодной водой и оставить в глубокой емкости настаиваться 2-4 часа. Периодически перемешивать фасоль. Спустя время, поставить глубокую кастрюлю на конфорку, переложить фасоль и варить около часа до размягчения. Когда фасоль приготовится, слить отвар в отдельную посуду. Не забыть оставить отвар, так как возможно надо будет разводить паштет.
Шаг 2

Лук очистить от верхней шелухи, измельчить с помощью острого ножа небольшими кусочками и пожарить на растительном масле. Грецкие орехи тщательно перебрать, удалить перепонки и старые орехи. Промыть орехи.
Шаг 3

Положить в чашку блендера грецкие орехи, пережаренный лук и фасоль. Перемолоть до кашицеобразной консистенции. Выложить паштет в чашку.

Комментарий:

Если паштет сильно густой, можно долить бульон, который остался после варки фасоли, и размешать смесь.
Шаг 4

Добавить в паштет соль и кориандр, снова хорошо перемешать. По желанию положить в блюдо измельченную зелень кинзы. Хранить заготовку в чистой банке в холодном месте.