Печенье с сыром и луком

Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец. Добавляем натертый пармезан и масло, нарезанное кубиками, растираем руками в крошку. Добавляем мелко нарезанный лук и половину натертого козьего сыра.

Вливаем понемногу кефир до получения однородного теста. Скатываем тесто в шар. Раскатываем тесто в квадрат толщиной около сантиметра. Посыпаем тесто половиной оставшегося козьего сыра и сворачиваем тесто вдвое и снова раскатываем до толщины чуть больше сантиметра.

Переносим пласт теста на противень, застеленный пергаментом смазанным маслом. Разрезаем тесто на квадраты и посыпаем остатками сыра.

Выпекаем при 220 С около 15 минут до золотистого цвета.