Гороховый суп с грибами-портобелло

Гороховый суп с грибами-портобелло

Сайт Vkusno.co предлагает вашему вниманию замечательный рецепт очень сытного и согревающего супа. Любители грибов несомненно оценят это вкуснейшее блюдо. Просто гениальное сочетание ингредиентов: грибы портобелло и горошек просто созданы друг для друга!

Ингредиенты

4 ст.л. оливкового масла
2 моркови
2 луковицы
2 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
200 гр. зеленого гороха
3 ст. л. нарезанной свежей петрушки
2 л воды
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
1 лавровый лист
2 ч. л. соли
300 гр. грибов портобелло
6 ст. л. тертого пармезана
0,25 ч. л. свежемолотого черного перца

Шаги

Шаг 1

В большой кастрюле нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить мелко нарезанные морковь, лук, сельдерей, и чеснок.
Шаг 2

Готовить, помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 минут. Добавить горох, петрушку, тимьян и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до тех пор, пока горох не станет мягким — около 35 минут.
Шаг 3

Выловить и выбросить лавровый лист. В большой сковороде нагреть масло и обжарить грибы. Заправить массу солью и перцем, выложить в суп. Варить около 10 минут, в конце заправить пармезаном.