Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вегетарианского супа. В состав входит белая фасоль, картофель и рис, что делает его очень сытным, а грибы придадут тонкий вкус и чудесный аромат.
By
julia_sb
Published:
Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вегетарианского супа. В состав входит белая фасоль, картофель и рис, что делает его очень сытным, а грибы придадут тонкий вкус и чудесный аромат.
0 out of 5
звёзд основано на 0 отзыве
Кол-во порций:8
Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вегетарианского супа. В состав входит белая фасоль, картофель и рис, что делает его очень сытным, а грибы придадут тонкий вкус и чудесный аромат.
Перебираем и промываем фасоль. Выкладываем в кастрюлю, вливаем литр воды и оставляем часов на пять или на ночь, чтобы она размочилась и набухла. Затем варим на слабом огне, накрыв крышкой, около часа.
Промываем шампиньоны, выкладываем в отдельную кастрюлю и заливаем двумя литрами воды. Доводим до кипения и варим еще пять минут.
Очищаем, промываем и нарезаем кусочками картофель. Луковицу очищаем и мелко шинкуем. Очищенную морковку режем тонкими полосками.
Шумовкой вынимаем из кастрюли шампиньоны и нарезаем мелкими кусочками. Хорошо промываем рис.
В кипящий грибной отвар выкладываем картошку, половину измельченного лука и моркови, рис. Накрываем крышкой и варим 15 минут на маленьком огне. Оставшиеся овощи тушим, в разогретом масле до мягкости, периодически помешивая. В сковороду выкладываем грибы, и обжариваем их с овощами некоторое время.
Поджарку добавляем в суп. Солим, перчим, приправляем любимыми специями. Кладем в кастрюлю отваренную фасоль и провариваем еще минут семь. Выкладываем в суп мелко накрошенную зелень. Настаиваем, суп минут 15 и подаем к столу.
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
