Быстрый торт на кефире: 10 минут + время для выпечки

Готовим тесто. 2 яйца взбить до густой пышной пены с помощью миксера или блендера.

К взбитым яйцам добавить сахар.

Совет:

Всыпайте сахар постепенно, можно разделить на два раза: сначала добавить одну половину, а потом вторую). Все ингредиенты взбить до однородной массы с помощью миксера или блендера.

К полученной однородной массе всыпать половину (200 гр.) муки, тщательно перемешать, влить кефир, добавить варенье и снова все хорошенько перемешать.

К перемешанной однородной массе добавить соду.Все ингредиенты перемешать.

Комментарий:

Уксусом соду гасить не надо, так как кефир вместо уксуса вступит в реакцию с содой и погасит ее.

Добавить оставшуюся (200 гр.) муку. Всыпать сначала 100 гр. муки, перемешать, чтобы она полностью впиталась в нашу массу, и миксером или блендером хорошо взбить. Если тесто после взбивания получилось жидкое, то всыпать вторую часть муки и снова все смешать миксером или блендером. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще, чем на бисквит.

Переходим к выпеканию. Подготовить форму: дно застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Если вы печете в мультиварке, то смазать ее всю маслом.

Вылить тесто в форму и равномерно распределить по поверхности. Отправить тесто в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Совет:

Готовность проверить с помощью зубочистки, деревянной палочки или кончиком ножа: если на них нет сырого теста, значит, коржи готовы.

Пока испеченное тесто теплое, разрезать его на 3-4 коржа. Количество коржей зависит от того, насколько подошло тесто.

К сметане добавить сахарную пудру (сахарную пудру кладите по своему вкусу: чем больше вы ее положите, тем ароматней получится пропитка) и тщательно перемешать.

Чтоб коржи лучше пропитались сметаной с сахарной пудрой, намазать их, пока они теплые. Если намазать холодные коржи, для их лучшей пропитки потребуется больше сметаны.

Когда коржи промазаны сметаной, можно намазать этой сметаной верх и бока торта. Для декора можно использовать грецкие орехи: посыпать ими по верху торта.