Маффины на кефире со смородиной

Подготовить масло (или маргарин): размягчить при комнатной температуре или растопить в микроволновке. Добавить к маслу яйца, сахар и кефир, перемешать.

Всыпать соду и постепенно, небольшими порциями, добавить муку.

Ягоды смородины перебрать, промыть, слегка обсушитьи добавить в тесто для наших маффинов на кефире.

Перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

Разложить тесто в маленькие формочки для маффинов.

Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекать наших красавчиков при температуре 170-180 градусов по шкале Цельсия примерно 30 минут.

Готовность маффинов на кефире проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Достать их из духовки, слегка остудить (минут 10), вынуть из формочек и …пора звать домочадцев к столу.