Жирный фарш — на самом деле не проблема. Во-первых, для некоторых блюд нужен именно такой. Из жирного фарша получаются особенно вкусные чебуреки, манты, хинкали и пельмени. Во-вторых, есть несколько способов сделать фарш менее жирным: добавить овощи — натертый на крупной терке картофель, цуккини или тыкву; сварить суп с фрикадельками — весь жир уйдет в бульон; приготовить […]