Закуска «Хвост павлина»

Закуска «Хвост павлина»

Ещё одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну», блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с охотой едят овощи. Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. баклажанов
300 гр. томатов
200 гр. огурцов
200 гр. сыра "Фета"
100 гр. оливок
3 ст.л. сметаны
2–3 зубчика чеснока
оливковое масло
укроп
соль по вкусу

Шаги

Шаг 1

Баклажаны режем наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замачиваем в подсоленной воде, промываем и просушиваем. После этого раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 10–15 минут при температуре 200 °С.
Шаг 2

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и сыром «Фета» до однородности. Помидоры и огурцы режем кружочками. Желательно, чтобы последние по диаметру были меньше первых. Оливки без косточек разрезаем пополам.
Шаг 3

На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой. Затем кладём на них по кружку помидора и огурца. Вновь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.