Вкусные каталонские конфеты

 Орехи (можно предварительно обжаренные) смолоть в блендере или кофемолке.

 Сахар растопить в посуде с толстым дном (сахар быстро становится коричневым, нужно быть внимательным и не пережечь его).

 В горячий сахар добавить орехи, перемешать. Выложить на бумагу для охлаждения.

 Остывшую ореховую смесь перемолоть в блендере в мелкую крошку. Пралине готово.

 Белый шоколад с маслом растопить на водяной бане.

 По ложке всыпать пралине в шоколадно-масляную смесь до тех пор, пока смесь не станет густой. Если смесь получится рассыпчатой, добавить еще шоколада. Если получилась слишком жидкой, всыпать еще немного молотых орехов.

 Руками сформировать конфеты. Внутрь каждой конфеты положить обязательно орех. Убрать в холодильник на некоторое время.

 Растопить молочный шоколад (можно в микроволновке).

 Каждую конфету «искупать» в шоколаде. Убрать в холодильник минут на 15. По желанию украсить.

 Можно обвалять конфеты в какао или посыпать тертыми вафлями.