Винегрет с консервированными грибами

Помыть все овощи и завернуть каждый корнеплод в фольгу. Положить на решетку в разогретую до 180°С духовку и запекать до мягкости. Картофель и морковь необходимо запекать 30-40 минут, а свёклу — 50-80 минут (в зависимости от её размера).

Готовое овощи остудить и почистить. Нарезать овощи кубиками, полить маслом и перемешать. Тонко нарезать лук, промыть грибы и немного обсушить. При необходимости грибы можно нарезать.

Добавить в винегрет грибы и лук, заправить маслом, посолить и поперчить. Лучше всего подавать салат через 1-2 часа после приготовления, когда он настоится.