Тёплый салат с куриным филе

Тёплый салат с куриным филе

Считаете, что салат не может быть самостоятельным блюдом? Значит, вы просто еще не пробовали салат теплый с курицей. Одна порция такого салата сможет заменить вам целый прием пищи. Боитесь не насытиться салатом? Добавьте к нему гарнир в виде риса или пасты, и вы точно не встанете из-за стола голодным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

140 гр. куриное филе (грудка)
70 гр. зелёного салата или рукколы
80 гр. свежих огурцов
30 гр. зеленых оливок без косточки
2-3 зубчика чеснока
5-8 мл. оливкового масла
7-8 мл. бальзамического уксуса
по вкусу - сушеный чеснок (порошок)

Шаги

Шаг 1

Филе режем небольшими кусочками и обжариваем на разогретой, слегка смазанной оливковым маслом сковороде. В процессе подсаливаем и добавляем чесночный порошок или свежий чеснок, пропущенный через пресс
Шаг 2

Пока курица обжаривается, в большую глубокую емкость рвем салатные листья, режем кружочками огурец, добавляем зеленые оливки без косточки
Шаг 3

Готовим соус-эмульсию, который идеально свяжет все ингредиенты этого блюда в ароматную, острую композицию: в небольшую емкость с герметичной (!) крышкой собираем оливковое масло, бальзамик, пропущенный через пресс чеснок, и капельку соли.
Шаг 4

Закрываем (закручиваем) крышку и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все компоненты соединились. Вам может показаться, что на такую гору салата соуса не хватит, но это не так. Его будет в самый раз. Бальзамик можете использовать светлый.
Шаг 5

Эмульсию выливаем в салат, перекладываем уже готовую подрумянившуюся грудку, хорошенько перемешиваем, перекладываем на плоское блюдо