Тыквенный пирог с грецкими орехами

Тыквенный пирог с грецкими орехами

Я несколько лет провела в поиске простого, но вкусного тыквенного пирога. И вот он! Представляю вашему вниманию. Очень надеюсь, что вы разделите со мной мою любовь к нему.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

250 гр. тыквы
170 гр. сахара
2 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли
4 яйца
10 гр. ванильного сахара
10 гр. разрыхлителя теста
150 гр. муки
170 гр. грецких орехов
1 ст. л. малинового джема

Шаги

Шаг 1

Для пирога тыкву натереть на крупной тёрке.
Шаг 2

Измельчить с помощью комбайна грецкие орехи.
Шаг 3

Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара. Белки на время убрать в холодильник. К желткам добавить натёртую тыкву и лимонную цедру. Также добавить любой джем, лучше светлый, но я добавила малиновый, он придал пирогу дополнительный аромат. Размешать всю массу.
Шаг 4

Затем добавить орехи. Снова размешать.
Шаг 5

Просеять в тесто муку и разрыхлитель, ещё раз размешать. Взбить до пиков холодные белки с солью, постепенно добавить к ним сахар. Ввести белки в тесто в два приёма в самом конце замеса.
Шаг 6

Аккуратно перемешать тесто до однородной массы. Форму 24 см застелить пергаментом и вылить тесто. Разогреть духовку до 170 градусов и печь пирог 1 час.
Шаг 7

Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой