Тефтели в подливе

Тефтели в подливе

Вкус, знакомый каждому, кто ходил в детский сад. Только теперь у вас есть возможность сделать по-настоящему нежные, ароматные тефтельки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для тефтелей:
500 гр. любого фарша
60-70 гр. круглого непропаренного риса
1 средняя луковица
1 яйцо
1 неполная ч.л. соли
Для подливы:
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 ч.л. томатной пасты
по вкусу - лавровый лист
300 мл. воды

Шаги

Шаг 1

Фарш и лук прокрутить через мясорубку, добавить соль и отваренный до полуготовности рис.
Шаг 2

Лук мелко порезать (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем и рисом, добавить соль по вкусу.
Шаг 3

Очень хорошо все вымесить руками.
Шаг 4

Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.
Шаг 5

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку, желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (3-5 минут). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Шаг 6

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (3-5 минут).
Шаг 7

Залить кипятком (около 225 мл) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду соль (на кончике чайной ложки), томатную пасту (её можно развести сразу в воде) и лавровый лист.
Шаг 8

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 минут на среднем огне.