Салат «Фиалка»

Салат «Фиалка»

Нежный букет цветущих фиалок — настоящее чудо, которое произведет незабываемое впечатление на всех членов семьи и гостей. Ведь он не просто оригинальное украшение, а очень вкусное и сытное угощение.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 гр. копченого окорочка
200 гр. чернослива
300 гр. шампиньонов
1 репчатый лук
300 гр. свежих огурцов
200 гр. корейской моркови
растительное масло для жарки
по вкусу - майонез, соль, черный молотый перец
Для украшения:
4-5 редисок
листья шпината
1 вареный желток
печенье (соленный крекер)
сок краснокачанной капусты

Шаги

Шаг 1

Шампиньоны и лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Шаг 2

Мясо копченого окорочка, без костей и шкуры, порезать и уложить на дно тарелки и сервировочного кольца. Смазать майонезом, сверху уложить порезанный чернослив. Следующим слоем выложить поджаренные с луком грибы и смазать майонезом. Затем выложить порезанный соломкой огурец и смазать майонезом. Последним слоем выложить корейскую морковь и полить майонезом.
Шаг 3

Поставить форму с салатом в холодильник на пол часа. По истечении времени форму достать, перевернуть и украсить.
Шаг 4

Для украшения обложить бока салата крекерами таким образом, чтобы получилось похоже на цветочный горшок.
Шаг 5

Листья шпината вымыть, просушить и разложить их по краю блюда.
Шаг 6

Редис вымыть, просушить и нарезать тоненькими дольками. Подкрасить их соком краснокочанной капусты. Сделать из редиса цветочки. Для одного цветка достаточно вставить в салат 5-6 кружочков, с небольшим нахлёстом друг на друга, слегка утопливая в салат. Серединку цветов сделать из раскрошенного яичного желтка.