Маринованные кабачки

Маринованные кабачки

Лето — отличное время для того, чтобы готовить не просто вкусные, но еще и полезные закуски. Овощи и фрукты в это время года продаются на любой вкус, так почему бы не порадовать себя порцией витаминов? Сегодня предлагаем обратить внимание на кабачки. Многие привыкли жарить их, что не очень полезно для организма. Но есть и другой рецепт вкусной закуски — маринованные кабачки. Готовить просто, а есть — одно удовольствие!

Ингредиенты

500 гр. кабачки
3 зуб. чеснока
1 ч. л. соли
3 ст. л. яблочного уксуса 6%
100 гр. растительного масла
1 ст. л.. меда
0,25 ч. л. черного перца
зелень - по вкусу

Шаги

Шаг 1

Если купили молодые кабачки, то чистить их не нужно. Если же у вас они не очень молоденькие, то лучше почистить. Затем воспользуйтесь овощечисткой или ножом. В первом случае вам будет очень легко сделать максимально тонкие слайсы.
Шаг 2

В отдельную небольшую емкость выкладываем столовую ложку жидкого меда, чайную ложку соли, черный перец, выдавливаем через пресс чеснок и добавляем оливковое масло, а также яблочный уксус. Все это хорошенько перемешиваем.
Шаг 3

Мелко нарезаем пучок укропа, а потом добавляем его к кабачкам. Туда же выливаем заправку. Все это хорошо вымешиваем. Перекладываем в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2,5 часа. За это время нужно дважды перемешать закуску. Делать это можно раз в час.