Шоколадный пирог с лимонным кремом

Шоколадный пирог с лимонным кремом

Шоколадный пирог с лимонным кремом — настоящее сокровище для любителей лимонных десертов. Нежный кисло-сладкий крем в сочетании с шоколадным тестом и воздушным белком приведет вас в восторг!

Ингредиенты

Тесто:
1 яйцо
50 гр. сахара
70 р.г сливочного масла
30 гр. рубленого миндаля
20 гр. какао
100-150 гр. муки
Лимонная начинка:
4 яйца
1 желток
150 гр. сахара
150 мл. сливок 30%-ти жирности
2 лимона
Белковый крем:
4 белка
200-250 гр. сахарной пудры

Шаги

Шаг 1
Шаг 2

Приготовить тесто: взбить яйцо с сахаром до пышной светлой пены.
Шаг 3

Влить растопленное сливочное масло, рубленый миндаль, перемешать.
Шаг 4

Добавить какао, муку и замесить тесто.
Шаг 5

Застелить дно разъемной формы для выпечки пергаментом и выложить тесто.
Шаг 6

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шаг 7

Приготовить лимонную начинку: взбить яйца с сахаром до пышной светлой пены.
Шаг 8

С лимона снять цедру и выжать сок, добавить в яичную массу.
Шаг 9

Выложить на тесто и вернуть в духовку на 35-40 минут
Шаг 10

Приготовить белковый крем: взбить белок с сахарной пудрой, выложить на остывший торт и вернуть в духовку на 15 минут

Приятного аппетита!