Сельдь Хе с морковью и луком

Сельдь Хе с морковью и луком

Самая популярная закуска в Корее отнюдь не пряная морковка, как многие думают, а салат хе или, как его еще называют, хе. Корейцы традиционно готовят салат хе из моркови и преимущественно с сырым мясом или рыбой. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 мл. уксуса (9%)
1 кг свежей сельди (3 шт)
450 гр. моркови
300 гр. репчатого лука
70 мл. соевого соуса (3 ст. л.)
2 ст. л. рафинированного растительного масла
2 ст. л. кунжута
2 зуб. чеснока
1 ч. л. соли

Шаги

Шаг 1

Свежемороженую сельдь подержать при комнатной температуре. Рыбу очистить от костей, нарезать кусочками. Залить уксусом, оставить на полчаса.
Шаг 2

Очистить репчатый лук, чеснок и морковь. Морковь натереть на терке, предназначенной для приготовления по-корейски, лук нарезать полукольцами, чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 3

Отцедить филе, добавить к рыбе овощи, соевый соус, растительное масло, кунжут и соль по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать, поставить сельдь Хе с морковью и луком на два часа в холодильник.