By 
Этот салат готовится очень просто, а выглядит при этом очень эффектно! Отличный вариант, если вы ждете гостей!
Быстрый, вкусный и нарядный салат с креветками и руколой! Готовим, наслаждаемся и не переживаем по поводу фигуры! А еще помним о том, что креветки очень полезны. По содержанию йода они занимают первое место среди всех морепродуктов. А содержащийся в них хитозан способствует снижению уровня холестерина в крови! Готовлю этот салат по рецепту Белоники.
основные
рукола
150 г
помидоры черри
15 шт.
чеснок
2 зубчика
перец чили красный
1 шт.
пармезан
40 г
оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
соль
по вкусу
бальзамический уксус
по вкусу
креветки тигровые
500 г
Подготовить креветки — очистить от панциря и удалить кишечную вену, аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Если хотите, хвостики можно оставить, так креветки выглядят симпатичнее в салате (это кому как нравится!)
Чеснок очистить и удалить сердцевину, разрезав зубчик пополам. Перчик чили нарезать, удалив все семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, чеснок и перчик чили. Как только чеснок зарумянится, удалите его из сковороды вместе с чили.
Выложите креветки и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны — креветки должны остаться нежными, а не стать резиновыми!
Посолите. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Пармезан натереть пластинками (с помощью картофелечистки).
В салатник (можно порционно, как у меня) выложить руколу, помидоры, сверху выложить креветки и добавить пластинки пармезана. Сбрызнуть маслом, в котором обжаривались креветки и несколькими каплями бальзамического уксуса.
