Пирог с курицей и картофелем

Пирог с курицей и картофелем

Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее. Начинку не описать словами — настолько она вкусная. Теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких.

Ингредиенты приводятся для наполнения формы 20-23 см.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
250 гр. муки
1 ст. л. сметаны
90 гр. сл. масла
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
Для начинки:
3 крупных клубня картофеля
300 гр. куриного мяса
1 луковица
2 гр. соли
Для заливки:
2 яйца
50 гр. сметаны
50 мл. молоко
2 гр. соли
2 гр. красного молотого перца
0,25 ч. л. мускатного ореха
1 ст. л. зелень

Шаги

Шаг 1

Муку порубить с охлажденным, но не сильно твердым маслом
Шаг 2

Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто
Шаг 3

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут
Шаг 4

Для начинки сварить очищенный картофель и мясо
Шаг 5

Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки
Шаг 6

Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета
Шаг 7

Смешать соль, картофель, мясо, лук
Шаг 8

Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень
Шаг 9

Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокими бортики
Шаг 10

Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку
Шаг 11

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов по шкале Цельсия духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой