Салат из болгарского перца с чесноком и укропом

Перец  промыть целиком, не отделяя плодоножку

Разогреть духовку до 200°С. Противень промазать растительным маслом

Каждый перец промазать растительным маслом

Противень с перцами поставить в духовку на 20-30 минут

Через 10 минут после того, как поставили в духовку, все перцы перевернуть так, чтобы та сторона, которая была внизу, стала вверху. Держать в духовке до размягчения перца

Когда перец зарумянится (даже покоричневеет местами), противень вынуть из духовки. Перцы сложить в полиэтиленовый пакет и пакет закрутить. Это нужно для того, чтобы на кожице перцев сконденсировалась водичка и тогда можно будет легко очистить перцы от самой верхней неаппетитной кожицы

Через 10-15 минут перцы очистить от верхней плёнки:

аккуратно разорвать или разрезать перцы сначала вдоль , отделить плодоножку с зёрнышками, очистить зёрнышки

Разрезать перцы ещё пополам, можно вдоль или поперёк или оставить половинками, если хотите кусочки крупнее

Приготовим начинку:

укроп, чеснок, петрушку мелко нарезать,

смешать с уксусом, сахаром, солью, растительным маслом

В миску укладывать слоями перцы и по-немногу чесночно-укропной начинки.

Всё залить оставшимся соусом

Поставить в холодильник на несколько часов или 2-3 суток.  В обоих случаях получится отлично