Рисовая запеканка с сухофруктами

Смешать отварной рис с яйцами, 50 гр. сметаны, сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить промытые сухофрукты, хорошо размешать.

Взбить в чашке 1 яйцо с 50 гр. сметаны и 1 ч.л. сахара.

Вылить рисовую массу в форму, смазанную сливочным маслом и посыпать белыми сухарями.

Распределить небольшие кусочки сливочного масла по всей поверхности. Залить яично-сметанной смесью и запекать при 180 С в течение 30-40 минут.

Подать запеканку со сметаной или ягодным джемом.