Рецепт грибного соуса

Рецепт грибного соуса

Под необычным грибным соусом даже самое простое блюдо будет оригинальным. А особенно хороши с этим соусом мясные и рыбные блюда, а также простые сухарики из белого и черного хлеба.

Ингредиенты

150 гр. свежих шампиньонов
1-2 головки репчатого лука
2 ст. л. сливочного масла
2 лавровых листа
500 мл. молока
2 ст. л. муки
соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу

Шаги

Шаг 1

Мелко нарежьте очищенные шампиньоны. Обжарьте их на хорошо подогретом сливочном масле. Обжаривать грибы необходимо ровно столько, чтобы выпарить основную часть сока.
Шаг 2

Влейте в кастрюлю молоко. Добавьте лавровый лист и нарезанный лук. Вскипятите молоко и дайте настояться 10 минут. Процедите молоко.
Шаг 3

Добавьте на сковороду с грибами муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и поджаривайте 5 минут. Тонкой струйкой влейте молоко в грибы с мукой. Постоянно помешивая соус, доведите его до кипения.
Шаг 4

Убавьте огонь и варите соус еще 20 минут. В самом конце приготовления поперчите и посолите соус по вкусу, а также добавьте щепотку мускатного ореха.

Приятного аппетита!