Постные пирожки с капустой

Для опары: в теплую воду добавить масло, сахар, соль и дрожжи (до появления пузырьков), накрываем чистым полотенцем.

Добавляем муку, хорошо вымешиваем тесто и ставим ёмкость в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Для начинки: разогреваем в большой сковороде или сотейнике растительное масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок, и готовим до прозрачности лука. Добавляем  порезанную капусту, накрываем крышкой и тушим до полуготовности, в конце добавляем специи и соль.

Высыпаем начинку в глубокую ёмкость, остужаем. Когда капуста остынет, добавляем мелко порезанный зелёный лук.

Лепим пирожки и жарим на растительном масле до золотистой корочки.