Вкусная заправка для борща

Вкусная заправка для борща

Эта заправка для борща самая вкусная из всех, которую можно себе представить! А знаете почему?

Да, потому что это настоящий салат из свеклы: остренький и такой ароматный, за счет болгарского перчика и чеснока. Его и так можно ложкой, да под картошечку, а уж если в борщ добавить — за уши никого не оттащишь.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 кг. свеклы
700 гр. помидоров
1 ст.л. соли
90 гр. сахара
250 гр. болгарского перца
250 гр. лука
150 мл. подсолнечного масла
5 ст.л. уксуса
2 головки чеснока

Шаги

Шаг 1

Свеклу можно натереть на терке, а можно и нарезать мелкой соломкой. Перец болгарский тоже измельчить соломкой.
Шаг 2

Лук нашинковать, помидоры нарезать кубиками. Смешать свеклу с помидорами, перцем и луком.
Шаг 3

Добавить сахар, соль и подсолнечное масло. Тушить все овощи на слабом огне 1 час.
Шаг 4

Минут за 10-15 до окончания варки заправки, добавить чеснок, предварительно мелко его порезав. А в самом конце добавить уксус.
Шаг 5

Горячую борщевую заправку разложить в стерилизованные банки и сразу закатать. Укутывать не надо. Хранить можно и при комнатой температуре.