Пасхальный кулич с инжиром и орешками

Пасхальный кулич с инжиром и орешками

-Замечательные куличи готовит к празднику наша домработница Раечка, — рассказала Анастасия Волочкова. — Особенно ей удается итальянский кулич с инжиром и орешками.

Ингредиенты

Для опары
2 ч. л. дрожжей
120 мл. молока
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Для теста
100 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
щепотка соли
2 яйца
2 желтка
по 100 гр. цукатов, изюма и инжира
650 гр. муки
Для украшения
100 гр. шоколада
100 гр. рубленных орехов

Шаги

Шаг 1

Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте по ложке сахара и муки, перемешайте. Поставьте опару в теплое место на 40 минут.
Шаг 2

Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и желтки, перемешайте и влейте массу в кастрюлю с опарой. Добавьте муку и соль и вымесите тесто. Предварительно замоченные в кипятке на 20 минут цукаты, изюм и инжир добавьте к тесту. Дайте ему настояться 2 часа.
Шаг 3

Когда тесто поднимется, поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 20 — 25 минут. Готовый кулич покройте шоколадной глазурью и украсьте орешками