Рецепт пасхального кулича от Николая Баскова

Рецепт пасхального кулича от Николая Баскова

Светлый праздник Пасхи я люблю с самого детства, — рассказал тенор. — Самые вкусные куличи, я считаю, печет моя мама Елена Николаевна.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

50 гр. дрожжей
2 ст.л. сахара
0, 5 ст. теплого молока
600 гр. муки
2 ст.л. растительного масла
2 яйца
0,5 лимона
0,5 апельсина
2 ст.л. коньяка
100 гр. творога
200 гр. сливочного масла
по вкусу - сахар, мед, мармелад, шоколад, орехи, цедра лимона и апельсина

Шаги

Шаг 1

Раскрошите дрожжи и добавьте к ним 2 ст.л. сахара, половину стакана теплого молока и 100 гр. просеянной муки. Тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте подниматься.
Шаг 2

Несколько раз просейте муку с солью. Натрите цедру лимона и апельсина, добавьте к муке и цедре растительное масло.
Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром, медом, ванильным сахаром. Влейте получившуюся смесь в муку (500 гр).
Шаг 4

Выжмите сок половины лимона и половины апельсина, немного горячей воды, водку и коньяк. Добавьте поднявшуюся закваску и замесите тесто, постепенно добавляя творог . Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам.
Шаг 5

Положите на получившееся тесто кусочки сливочного масла, накройте тканью и оставьте в теплом месте.
Шаг 6

Мармелад нарежьте мелкими кубиками, а шоколад натрите на терке.
Шаг 7

Когда тесто подойдет, снова его вымесите, добавьте мармелад, тертый шоколад и мелко нарубленные орехи. Тщательно перемешайте и выложите тесто в формы для запекания, накройте полотенцем и дайте тесту подняться.
Шаг 8

Выпекайте куличи в духовке при 180°С, после чего остудите, не вынимая из формы. Заверните готовый кулич в бумагу и попробуйте его на следующий день.