Овощной торт-закуска «Наполеон»

Овощной торт-закуска «Наполеон»

Предлагаем вашему вниманию рецепт простой и вкусной закуски, приготовленной из овощей: а именно — капустный тортик. Нежная капуста в золотистом яичном кляре — вкусное и легкое блюдо. А сытная начинка из сыра и майонеза дополняет вкус белокочанной капусты. Готовить такую закуску можно хоть круглый год: ведь все продукты для нее есть на кухне у каждой хозяйки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг. белокочанной капусты
100 гр. твердого сыра
3 яйца
150 мл. майонеза
3 ст.л. муки
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. кефира
по вкусу - зелень укропа, базилик, черный молотый перец, соль

Шаги

Шаг 1

Для начала снимаем листья из капусты и пропариваем их, как для голубцов. Для этого из вилка капусты вынимаем кочерыжку, предварительно надрезав ее острым ножом.
Шаг 2

В глубокую кастрюлю наливаем воду, когда она закипит, опускаем вилок белокочанной капусты, и провариваем 5-10 минут при закрытой крышке.
Шаг 3

Когда верхние листья капусты станут мягкими, их можно будет легко отделять от «головки», тем самым дать возможность попариться следующим. С капустных листьев срезаем утолщение.
Шаг 4

Готовим кляр. Для этого разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец, немного муки и кефир. Все тщательно перемешиваем, разбивая комочки. Такого количество кляра хватает на 15 листьев капусты.
Шаг 5

Каждый лист капусты, с помощью ножниц, надрезаем по краям, чтобы листики расправились и хорошо ложились.
Шаг 6

Обмакиваем капустные листья в кляр и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, политой маслом, до готовности — с обеих сторон.
Шаг 7

Для ничинки натираем на терке с отверстиями среднего размера твердый сыр. Можно брать любой, который вам по вкусу. Перемешиваем с майонезом.
Шаг 8

Добавляем к майонезу мелко рубленные ножом или выдавленные через чесночницу несколько зубцов чеснока, зелень. Все составляющие начинки перемешиваем и намазываем на капустные коржи.
Шаг 9

Собираем овощной торт. И сверху украшаем зеленью.