Острый салат из фасоли с грибами и овощами

Вход Отправить рецепт Написать нам

Острый салат из фасоли с грибами и овощами

Любите овощные острые блюда? Тогда этот салат придется вам по вкусу!

Ингредиенты

300 гр. фасоли зеленой
1 крупная морковь
1 луковица
1 сладкий перец
300 гр. грибов
4 зубчика чеснока
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. кунжутного масла (1 для посыпки)
Перец черный и красный молотый –по вкусу

Шаги

Шаг 1

Овощи очистить. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы. Морковь нашинковать вручную не тонкой соломкой. Перец поперек тонко. Чеснок изрубить мелко.
Шаг 2

Раскалить масло и выложить грибы, не размораживая. Накрыть крышкой и тушить, пока не выкипит жидкость и грибы не начнут поджариваться.
Шаг 3

Добавить лук и слегка поджарить. Затем выложить морковь и перец, хорошо прогреть, помешивая.
Шаг 4

Выложить фасоль, так же не размораживая , и тушить под крышкой до испарения жидкости. Изредка перемешивать. Всего минут 5-7, не больше.

Влить соевый соус, перемешать. Посыпать перцем и дать соусу выпариться без крышки при помешивании.
Шаг 5

Снять с огня, добавить чеснок и, если есть, кунжутное масло. Перемешать и охладить. При подаче посыпать кунжутом и свежей зеленью.

В холодильнике стоит дней 5, становясь вкуснее при настаивании.