Острый картофель с болгарским перцем

Картофель почистить и отварить почти до готовности.

Перец и лук нарезать небольшими кубиками. Перец чили и чеснок нарубить ножом.

Теперь нужно в ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложки масла, уксус, тмин, паприку и соль. Можно добавить рубленную петрушку.

В сковороде разогреть 2-3 ст. ложки масла.

Картофель разрезать на несколько частей (в зависимости от размера). Обжарить в масле до образования корочки. Добавить лук и еще немного обжарить. Добавить болгарский перец, смесь приправ и жарить еще 4-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать петрушкой.