Изумительные кабачки фри с сыром в духовке

Помыть овощи, дать обсохнуть. Перенести их на разделочную доску. Отрезать каждому кабачку его кончики. С одной стороны плодоножку, с другой — округлый кончик. Далее —  разрезать пополам или на три части.

Комментарий:

Вы должны ориентироваться на то, что в среднем длина брусочка кабачка фри должна быть, как палец на руке. Каждый брусочек (соломка) должен быть более или менее одинаковой толщины.

Перенести нарезанные кабачки или цукини в глубокую миску и добавить соль, перец по вкусу и растительное масло. Все хорошенько перемешать и поставить ненадолго в сторону.

Включить духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов.

Панировочные сухари отправить в глубокую, сухую миску. Пармезан натереть на мелкой терке, добавить специи. Все тщательно перемешать.

Взять еще одну миску (глубокую). Разбить куриное яйцо и взбить его венчиком или миксером.

В миску к кабачкам самое время добавить пшеничную муку. Перемешать их хорошенько. Каждый ломтик кабачка должен в результате быть покрыт мукой. Поставить на пару минут в сторону.

Подготовить противень, на котором будем запекать кабачки фри: застелить его пергаментной бумагой и смазать маслом.

Разместить на рабочей поверхности три миски: с кабачками, с яйцом и с панировкой. Немного в сторону поставить противень. Брать по несколько брусочков кабачков и окунать их сперва во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. При помощи двух вилок перенести на противень.

Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Но уже спустя минут 7-9 вынуть противень и при помощи вилок перевернуть.. Оставить их еще столько же времени (7-9 минут), пока корочка не станет золотистой.

Готовые и золотистые кабачки фри вынуть из духовки. Подавать вместе с любимым соусом.