Лимонно-фисташковые колечки

Лимонно-фисташковые колечки

Угощайтесь вкусным, безумно ароматным, нежнейшим печеньем! Не жалейте цедру! Главное, при ее натирании, не «цепляйте» белую горькую часть. А если есть лаймы, то с ними получиться еще ароматней. Хотя можно и с апельсинами…

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 ст. муки
3/4 ст. кукурузного крахмала
100 г. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ст. сахарной пудры
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 желтка
3 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. лимонного сока
3/4 ст. сахарной пудры
рубленые фисташки для посыпки

Шаги

Шаг 1

Соединить муку, соль, разрыхлитель, крахмал. Взбить масло с сахаром, добавить по одному желтки, цедру, ваниль. На маленькой скорости миксера вмешать сухие ингредиенты.
Шаг 2

Сформировать из теста диск, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут минимум.
Шаг 3

Раскатать тесто между двумя листами пергамента, толщиной 0,5 мм. Можно и тоньше. Вырезать колечки.
Шаг 4

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 град. около 10-12 минут. Охладить, покрыть глазурью и посыпать фисташками. Оставить до полного застывания глазури на решетке.
Шаг 5

Для приготовления глазури хорошо растереть пудру с лимонным соком. Пудры, возможно, понадобиться больше или меньше.