Морковный суп с апельсиновым соком

Морковь почистить, нарезать крупными кружками и отварить. Лук мелко нарезать.

На дне кастрюли с толстым дном растопить сливочное масло и припустить в нем лук, после чего добавить морковь и залить все это бульоном или водой. Довести до кипения, добавить апельсиновый сок и варить еще 10 минут.

Взбить суп в блендере, добавить соль, перец и мускатный орех, еще раз довести до кипения, перемешать и снять с огня.

Подавать со сметаной.