Маринованная капуста со свеклой

Маринованная капуста со свеклой

Есть много рецептов маринованной капусты. А вот вам еще один в общую копилку. У вас получится не просто вкусное, но еще и очень красивое блюдо — маринованная капуста со свеклой.

Ингредиенты

Для маринования
2 кг. капусты
1 большая свекла
2 моркови среднего размера
Для маринада
1 л. воды
150 гр. сахара
2 ст. л. соли
100 мл. подсолнечного масла
2 лавровых листа
2 горошины душистого перца
100 мл. уксуса 9%
1 головка чеснока

Шаги

Шаг 1

Нарежьте капусту квадратами 3х3 см или мелко нашинкуйте. Почистите свеклу и морковь. Натрите их на крупной терке. Перемешайте все овощи в глубокой миске, затем переложите в большую кастрюлю и залейте маринадом.
Шаг 2

Маринад. Вскипятите воду, добавьте специи, поварите минут 5, после того, как вода перестанет кипеть, добавьте уксус, чеснок, растительное масло.
Шаг 3

Залейте капусту горячим маринадом и сверху придавите тарелкой. Груз ставить не надо. Оставьте капусту на 1 день при комнатной температуре. Капуста готова уже через сутки.

Приятного аппетита!