Ягодный пирог из заливного теста

Ягоды помыть, удалить косточки, слить лишний сок.

Готовим тесто: взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло, хорошо все размешать. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто. Отправить тесто в морозилку минут на 15-20 минут.

Готовим заливку. Взбить слегка яйца с сахаром, влить сметану, затем муку и размешать до исчезновения комочков.

Вынуть тесто из холодильника, раскатать в большой круг больше по размеру, чем дно формы. Выложить  тесто в форму, формируя высокие бортики. Выложить сверху ягоды и залить заливкой, помогая ложкой.

Выпекать пирог 45-55 минут при температуре 180 градусов. Затем даем постоять в духовке еще 10 минут, не открывая ее. Далее вынуть пирог из духовки и остудить в форме.