Курица по-китайски с баклажанами

Курица по-китайски с баклажанами

С этим рецептом вам обеспечены взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита. Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

800 гр. филе куриных грудок
900 гр. баклажанов
60 мл. соевого соуса
60 мл. воды
60 мл. красного винного уксуса
3 ст.л. сахара
1 ст.л. свежего имбиря
1 ч.л. кунжута (по желанию)
2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного)
2-3 зубчика чеснока
по вкусу - красный острый перец

Шаги

Шаг 1

Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см. Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
Шаг 2

В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне, пока мясо внутри не перестанет быть розовым. Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
Шаг 3

Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
Шаг 4

Жарим баклажаны, в отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
Шаг 5

Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.