Курица «Пикассо»

Курица «Пикассо»

История умалчивает, почему в честь испанского художника Пабло Пикассо готовят восхитительное блюдо из курицы и болгарского перца. Но попробовать его непременно стоит.

Ингредиенты

4 куриных грудки
2 головки лука
3 сладких перца
3 зубчика чеснока
4 помидора
1 овощной бульонный кубик
150 гр. твердого сыра
1 ст.л. смеси итальянских трав
120 мл воды
120 мл сливок
2 ст.л. оливкового масла
Мускатный орех, соль - по вкусу
2 ст.л. сливочного масла
Перец черный молотый по вкусу

Шаги

Шаг 1

Нарежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
Шаг 2

Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки.
Шаг 3

В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.
Шаг 4

Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.
Шаг 5

Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
Шаг 6

Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.