Куриные крылышки в коньяке с малиновым соусом

Куриные крылышки в коньяке с малиновым соусом

Не бойтесь разнообразить свое ежедневное меню! Лучшим способом внести пикантные нотки в привычные блюда является приготовление соусов. Малиновый соус будет отлично сочетаться с аппетитными куриными крылышками.

Ингредиенты

20 шт. куриных крылышек
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
50 мл. коньяка
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
смесь молотых перцев - по вкусу
Для соуса
1 стакан малины (свежей или замороженной)
4 ст. л. сахара
1 ст. л. бальзамического уксуса
1/3 шт. красного лука

Шаги

Шаг 1

Каждое куриное крыло разделите на три части, кончик крыла и, так называемый «палец» для этого блюда не пригодится, но могут быть реализованы в курином бульоне. Замаринуйте мясистые кусочки крылышек в соли, сахаре и перце и дайте настояться мясу час или два.
Шаг 2

Влейте в миску с крылышками растительное масло, хорошенько обмажьте им каждый кусочек и приступайте к жарке на сковородке.
Шаг 3

Когда крылышки подрумянятся, влейте коньяк и соевый соус. Крылышки нужно готовить в течение 10 минут до получения коричневато-золотистой корочки.
Шаг 4

Пока крылышки жарятся, займитесь приготовлением малинового соуса. Малину смешайте с сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно разминая ягоды.
Шаг 5

Добавьте в малиновую кашицу уксус со сладким измельченным луком. И наконец взбейте смесь блендером. Однако если вы хотите получить зернистый соус с кусочками лука, что довольно вкусно, то этап взбивания можно опустить.

Подавайте соус и крылышки отдельно и запивайте остатками коньячка 🙂 Приятно аппетита!