Куриная запеканка с овощами

Предварительно разогреть духовку до 170ºС.

Лук порезать полукольцами, морковь брусочками. Нарезать куриную грудку на куски небольшого размера. На антипригарной сковороде обжарить с обеих сторон. Все овощи добавить к слегка обжаренной курице и дать им нагреться несколько минут на сковороде. Добавить соль и перец по вкусу.

Разогреть куриный бульон, пока готовятся курица и овощи. Всё переложить в жаростойкое блюдо с крышкой. Сверху положить раздавленный чеснок и нарезанный тимьян. Залить яйцами и закрыть крышкой.

Поставить блюдо в духовой шкаф на полчаса, затем снять крышку и оставить немного в духовке.