By 
Простой рецепт глазури для торта, в которой можно увидеть свое отражение. Каждый десерт получается настоящим шедевром!
Готовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… В зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом! Этот несложный рецепт оправдал мои надежды, — покрытие для торта вышло на редкость удачным. Искристая, блестящая поверхность без единого недостатка… К тому же, это непередаваемо вкусно.
Чтобы и вы попробовали приготовить глазурь от известного кондитера Пьера Эрме, мы с радостью поделимся с вами рецептом!
Зеркальная глазурь для торта
Ингредиенты
- 75 мл воды
- 150 мл мёда
- 150 г сгущенного молока
- 1 ст. л. желатина
- 150 г сахара
- 150 г молочного шоколада
Приготовление
- Замочите желатин в 30 мл воды для набухания, понадобится примерно 15 минут.
- В кастрюле с толстым дном соедините оставшуюся воду, мёд и сахар. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 2 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте сгущенное молоко и набухший желатин. Сюда же добавьте поломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешайте смесь до его полного растворения.
- Поместите торт на решетку и выкладывайте на него глазурь при помощи столовой ложки. Ни в коем случае не разравнивайте ее ложкой — дайте возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки. Чтобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко.
- Через 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид! Зеркальная шоколадная глазурь притягательна, словно звездное небо…
Для большего блеска в смесь для глазури можно добавить чуточку коньяка! В остальном не отклоняйтесь от рецепта: идеальные пропорции продуктов в граммах обеспечат успех мероприятия, и вы обрадуете всех сияющим десертом.
Меня увлек этот простой способ приготовления шикарной глазури для десерта! Вспомните об этом рецепте, когда решите испечь торт.
