Картофельный салат на каждый день за пару минут: съедается моментально!

Картофельный салат на каждый день за пару минут: съедается моментально!

Салат на каждый день, рецепт которого я вам решила предложить, можно приготовить всего за пару минут (если заранее отварить картофель и яйца). В сезон используем молодой горошек, но подойдет и консервированный.

Такой салатик станет отличным легким ужином для всей семьи. Если же хотите ужин посытнее, то используйте салат в качестве гарнира к любому мясу: отличное сочетание вкусов получится.

Ингредиенты

300 гр. картофеля
2 куриных яйца
пучок зеленого лука
200 гр. свежего (или замороженного) зеленого горошка
2-3 ст. л. сметаны
соль и черный молотый перец – по вкусу

Шаги

Шаг 1

Картофель промываем очень тщательно, лучше щеткой, а затем отвариваем до готовности: в мундире. Остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками и отправляем в глубокую емкость.
Шаг 2

Два куриных яйца отвариваем до готовности в воде, с добавлением соли: 8 минут будет вполне достаточно. Сваренные вкрутую яйца остужаем, очищаем от скорлупы и тоже нарезаем маленькими кубиками. Перекладываем их в миску с картофелем.
Шаг 3

Небольшой пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем его к остальным ингредиентам.
Шаг 4

Молодой зеленый горошек 3-4 минуты бланшируем в подсоленом кипятке. Затем откидываем на сито, даем стечь лишней жидкости и перекладываем горошек в салат.
Шаг 5

Все ингредиенты для салата солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной.