Кабачковые чебуреки

Кабачковые чебуреки

Наступил сезон кабачков — удивительно легких и полезных овощей. Тушить и запекать их наскучило, а вот приготовить из них чебуреки — вполне оригинально и не вредно. Для правильного питания вполне подходящее блюдо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 гр. кабачков
3 яйца
20 гр. крахмала
180 гр. муки
1 ч. л. соли
1 щепока черного молотого перца
1 ч. л. разрыхлителя
300 мл. молока
15 гр. петрушки
Для начинки:
500 гр. куриного филе
1 луковица
1 ч. л. соли

Шаги

Шаг 1

Кабачки помыть, нарезать на небольшие кубики и измельчить погружным блендером в пюре. Добавить яйца, разрыхлитель, муку и крахмал. Все перемешать.
Шаг 2

Добавить молоко, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Оставить настаиваться 20 минут.
Шаг 3

Готовим фарш: проворачиваем куриное филе и лук через мясорубку, добавляем по вкусу соль и перец. Выкладываем его на горячую сковороду и обжариваем до готовности.
Шаг 4

На большой сковороде из кабачкового теста выпекаем блин с одной стороны.
Шаг 5

Через некоторое время выкладываем с одной стороны блина готовый фарш.
Шаг 6

И закрываем его сверху второй половиной блина. Обжариваем равномерно с двух сторон и можно подавать к столу.