Итальянская пицца

Итальянская пицца

Сегодня итальянская пицца стала визитной карточкой европейской кухни. Традиционная пицца, рецепт приготовления которой разлетелся по всему миру, раньше считалась пищей бедняков, а в настоящее время изысканные начинки позволяют отнести её к блюду для гурманов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для тонкого теста:
100 гр. тёплой воды
0,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
250 гр. просеянной муки
1 яйцо
2 ст. л. оливкового масла
Для томатного соуса:
100 гр. помидоров
по вкусу - оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар
Для начинки:
100 гр. помидоров
100 гр. ветчины
120 гр. сыра
50 гр. болгарского перца
100 гр. свежих шампиньонов
по вкусу - томатный соус

Шаги

Шаг 1

Замесить тесто: растворить в тёплой воде сахар, сухие дрожжи и соль. Всыпать половину муки, размешать и добавить яйцо, ещё раз хорошо размешать массу. Добавить остальную муку, оливковое масло и вымесить тесто.
Шаг 2

Разделить тесто напополам: из каждой половинки можно приготовить пиццу диаметром 35-40 см. Раскатать тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
Шаг 3

Приготовить томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарить кипятком и удалить кожицу, измельчить их в миксере, добавить щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварить соус 5 минут и дать немного остыть.
Шаг 4

Всю площадь теста намазать томатным соусом. Выложить нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпать натёртым сыром и зеленью.
Шаг 5

Поставить пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220ºС духовку.

Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!