Грибная солянка на зиму

Грибная солянка на зиму

Попробуйте на зиму закрыть грибную солянку, которую едят или в качестве закуски, или подают как гарнир к мясу. Рецептов солянки очень много, поэтому можете экспериментировать!

Ингредиенты

1,5 кг. свежих лесных грибов
1 кг. белокочанной капусты
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
1 кг. помидоров
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. уксуса 6%
2 ст. л. сахара
3 ст. л. соли

Шаги

Шаг 1

Вымойте и почистите овощи и грибы. Грибы нарежьте ломтиками, помидоры — кружочками, лук — полукольцами.
Шаг 2

Тонко нашинкуйте капусту и перетрите ее руками. Сложите все овощи в кастрюлю, влейте масло и тушите 40 минут на медленном огне, все время помешивая.
Шаг 3

Добавьте в солянку соль, сахар, уксус, черный перец и тушите еще 20-30 минут. Солянка готова. Разложите ее в стерилизованные банки, закатайте и поставьте вверх дном под одеяло.