Галета с кабачками и сыром

Муку, предварительно охладив в морозилке, смешать с солью, добавить масло и растереть до образования крошек. Добавить сметану и воду с соком лимона. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут

Кабачки тонко нарезать, присыпать солью и оставить на 15-30 минут на бумажном полотенце

Сыр, натерев на тёрке, смешать с солью, специями и травами

Тесто раскатать и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой

На тесто выложить равномерно сырную смесь, отступив от края на 3 см. Сбрызнуть маслом и выложить ломтики кабачков

Завернуть края теста на начинку. Смазать сметаной

Выпекать при 180-190ºС около 30-40 минут