Фруктовый плов в тыкве

Срезать с тыквы верхушку и ложкой извлечь семена и волокна. Сделать ножом на мякоти частые насечки, влить внутрь тыквы крутой кипяток (накрыть верхушкой) и оставить до полного остывания воды.

Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промыть теплой водой и перемешать в миске с яблоками. Посыпатьь сахаром и еще раз перемешать.

Рис разделить на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложить слой риса, затем половину фруктов. Снова положить слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложить оставшийся рис.

Растопленное сливочное масло посолить и влить в тыкву. Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.

Тыкву смазать снаружи растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 1 час 30 мин в духовке, разогретой до 180°С. За 30 минут до готовности снять фольгу и накрыть тыкву ее верхушкой. Перед подачей на стол перемешать рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой. Очень вкусно!